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蒸海胆黄蛋羹的做法

2019-05-14 19:15:48 | 来源: 健康

主料: 海胆两只

辅料: 鸡蛋1个 香菜1棵

调料: 食盐 香油少量蒸海胆黄蛋羹的做法

1从海胆的嘴部入手,用尖嘴钳撬开顶部,清除里面赃物。(由于我买的时候卖家已撬好,所以省略了这1步。)

2将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散至鱼眼泡状,加入适当盐、清水,滴两滴香油,继续搅拌。

3将打好的蛋液倒入蛋壳内,上半盅便可。

4海胆入屉小火蒸熟。

5洒上切好的香菜梗装盘便可。

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