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干贝冬瓜夹的做法

2019-05-15 07:56:32 | 来源: 法律

干贝冬瓜夹的材料:大号干贝两个,用 2TBS 料酒及 2TBS 水泡开, 加入姜丝,上火蒸 15 分钟(或微波炉叮 1 分钟),冷却后, 撕成丝备用。

干贝冬瓜夹的做法:冬瓜切成连刀块, 胡萝卜切薄片,将胡萝卜片和部份干贝丝镶嵌在冬瓜片中,排列整齐, 再将剩余干贝丝及汤汁淋在冬瓜上,入蒸锅蒸 20 分钟或至冬瓜透明输透,然后将汤汁逼出, 在锅中加盐调味, 勾玻璃芡, 淋在冬瓜夹上即成。

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